如果有人和你說(shuō)，你在家吃一頓牛肉可能會(huì)造成溫室污染加劇，你信嗎？飲食對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，是生存的必要條件之一，環(huán)境同樣是，而食物和環(huán)境之間，似乎也因?yàn)槿祟?lèi)產(chǎn)生一定的聯(lián)系。近日，關(guān)于食品系統(tǒng)對(duì)環(huán)境的影響，英國(guó)媒體報(bào)道稱(chēng)，經(jīng)過(guò)全面的數(shù)據(jù)分析顯示，大幅減少吃肉對(duì)于避免危險(xiǎn)的氣候變化有至關(guān)重要的作用。進(jìn)行這項(xiàng)研究的教授更是提出了：“要么讓食品行業(yè)環(huán)保，要么吃光地球：這就是當(dāng)今的抉擇?！倍绾巫屖称沸袠I(yè)環(huán)保，環(huán)境檢測(cè)儀器似乎可以給出答案。 

牛肉溫室效應(yīng)？無(wú)法忽略的生產(chǎn)線污染

或許很多人還無(wú)法理解人類(lèi)的飲食為什么會(huì)間接破壞環(huán)境、吃光地球，不如讓小編從一個(gè)有趣但細(xì)思極恐的理論——牛肉溫室效應(yīng)作為切入點(diǎn)。牛肉溫室效率指生產(chǎn)牛肉時(shí)排放的溫室氣體會(huì)比氣體肉類(lèi)高的多，隨意隨著牛肉消費(fèi)的增長(zhǎng)，溫室效應(yīng)也會(huì)加劇。從這個(gè)領(lǐng)域中，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)線是食品破壞環(huán)境的主要原因之一。 

倘若深入探討一下生產(chǎn)線污染，還會(huì)發(fā)現(xiàn)，背后牽涉到的環(huán)境污染問(wèn)題實(shí)際上更加復(fù)雜。牛肉溫室效應(yīng)被提出后，就有科學(xué)家針對(duì)食品生產(chǎn)對(duì)于環(huán)境的影響做出一定的研究，并對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行了一定的描述。這里小編姑且將原因籠統(tǒng)的分為以下兩個(gè)方面：一、養(yǎng)殖、種植過(guò)程中產(chǎn)生的污染；二、運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的污染。

環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器助力改善食品生產(chǎn)線

首先是養(yǎng)殖、種植過(guò)程中產(chǎn)生的污染，這部分污染產(chǎn)生的原因主要有3個(gè)：動(dòng)物排泄物及消化食材時(shí)產(chǎn)生的甲烷；果蔬及飼料種植對(duì)于大氣自我修復(fù)能力的影響(主要是森林面積減少產(chǎn)生的一系列問(wèn)題)；果蔬及飼料種植中使用的農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響。

目前針對(duì)這個(gè)層面產(chǎn)生的環(huán)境問(wèn)題，最直接的解決方法是退耕還林、減少農(nóng)藥的使用、對(duì)生物排泄物生物能的轉(zhuǎn)化與利用。小編以為，解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵，還是在于如何在退耕還林的同時(shí)，確保果蔬及飼料的產(chǎn)量，減少農(nóng)藥等可能直接產(chǎn)生污染的物品使用。想要做到這些，首先要確保土地環(huán)境適宜造林以及土壤肥力能夠有效助力農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，這時(shí)候各式各樣的土壤檢測(cè)儀器就要開(kāi)始大展拳腳了。

比如土壤養(yǎng)分速測(cè)儀，這種儀器主要用于測(cè)量土壤中水分、鹽分、PH值等主要營(yíng)養(yǎng)成分的儀器。通過(guò)測(cè)量土壤中的養(yǎng)分，可以幫助農(nóng)耕時(shí)調(diào)配更好的施肥方案，避免肥料過(guò)度使用產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題，增加糧食的產(chǎn)率。此外還有針對(duì)土壤污染物檢測(cè)的專(zhuān)用液質(zhì)聯(lián)用儀，這種儀器在土壤的檢測(cè)做過(guò)一定的優(yōu)化處理，更加輕便的同時(shí)，可以滿足相關(guān)檢測(cè)人員對(duì)土壤情況進(jìn)行抽查，并做出及時(shí)處理。

運(yùn)輸污染 關(guān)鍵在于尾氣檢測(cè)

食品系統(tǒng)對(duì)環(huán)境污染影響的另外一個(gè)關(guān)鍵原因在于運(yùn)輸過(guò)程中消耗的自然能源以及排放的污染氣體。隨著交通系統(tǒng)的逐漸發(fā)達(dá)、居民生活水平的提高，城市居民所食用的食物往往來(lái)自于較為農(nóng)村、牧場(chǎng)等處，其中運(yùn)輸產(chǎn)生的污染自然不可估計(jì)。對(duì)此，汽車(chē)尾氣檢測(cè)系統(tǒng)、空氣多參數(shù)檢測(cè)系統(tǒng)等環(huán)境檢測(cè)儀器就可以發(fā)揮不小的作用。通過(guò)合適的儀器，避免食品運(yùn)輸二氧化硫、氮化物、一氧化碳、PM2.5的過(guò)量排放，也是避免食品系統(tǒng)污染環(huán)境的有利手段。

傳統(tǒng)農(nóng)耕方式改革同樣是關(guān)鍵

牛肉溫室效應(yīng)的提出有一大部分原因在于，歐美人的飲食習(xí)慣里牛肉是主要的能量來(lái)源。但如果對(duì)食品系統(tǒng)產(chǎn)生環(huán)境污染深究，以谷物為主的亞洲人同樣應(yīng)該重視食品系統(tǒng)對(duì)環(huán)境的影響。多年前就有環(huán)保人士對(duì)火耕法提出過(guò)質(zhì)疑，這種方法雖然可以有效的處理農(nóng)業(yè)廢料，增加土地肥力，但對(duì)周?chē)沫h(huán)境有一定的隱患，并且會(huì)造成PM2.5等環(huán)境污染物。

顯然，在食品行業(yè)環(huán)保和吃光地球上，我們只能選擇前者，但這并不意味著我要做的只有“少吃肉”，完善食品的生產(chǎn)及運(yùn)輸模式，對(duì)生產(chǎn)線上的污染問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)控或許才是真正意義上做到食品行業(yè)環(huán)保的關(guān)鍵。